Tres cevicherías fueron clausuradas por no contar con las
condiciones de higiene adecuadas
Los representantes de la Municipalidad de
Ventanilla junto con Autoridades de la Dirección Regional
de Salud (DIRESA - CALLAO) realizaron una inspección en tres
restaurantes de la comuna para verificar las condiciones en las que trabajan y
atienden al público.
Las cevicherías visitadas fueron: “Jhony” (AA.HH.
“Defensores de la Patria),
“El Rinconcito Tumbesino” (AA.HH. Valle Verde) y la Cuchara del Buen Sabor
(AA.HH. Los Licenciados).
 |
| Clausura temporal de la cevichería El Rinconcito Tumbesino. | |
En estos locales se encontraron alimentos con almacenaje y temperaturas inadecuadas en los congeladores; utensilios en mal estado,
oxidados y rotos, de tablas de madera para cortar deterioradas, así como
presencia de moscas y cucarachas en las cocinas. También se constató que el
personal no contaba con el uniforme y calzado adecuado para laborar.
Durante el operativo estuvieron presentes el sub gerente
de fiscalización y control Juan Carlos Arenas Otiniano del municipio de
Ventanilla y la Fiscal
de Prevención del Delito, Dra. Josseline Purizaca, quienes verificaron las
pésimas condiciones en las que se manipulan los alimentos y se ofrecen los
servicios de comidas.
La cevichería “Jhony” fue notificada por no contar con
licencia de funcionamiento; en el caso de la “Cuchara del Buen Sabor” se hizo una
resolución de sanción para el cierre temporal y en “El
Rinconcito Tumbesino” se encontró carne de cerdo en descomposición,
pescados y mariscos crudos, así como alimentos cocinados y sin tapar lo que
provoca una contaminación cruzada, razón por la cual fueron notificados.
Los establecimientos que no contaban con la autorización fueron multados con s/. 370, se hizo el cierre
temporal y se les dio un plazo de 7 días para subsanar las deficiencias, además se les advirtió que en caso de reincidir el cierre será definitivo.
La
Fiscalía de Prevención del Delito incautó
los alimentos descompuestos y todos los utensilios
dañados, de igual forma tomaron muestras de comidas en las tres cevicherías
para ser examinadas. La Fiscal Josseline
Purizaca levantó el acta por delitos contra la fe pública en la que se fijó las
medidas correctivas para los dueños de los negocios y se les recomendó el uso
de materiales sanitarios, la colocación de mallas en las ventanas, así como realizar un control de plagas para
prevenir los insectos y roedores.
 |
| Se decomisó utensilios en mal estado (cevichería Jhony). |
 |
| Basurero mal ubicado junto a los platos (cevichería Jhony). |
 |
| Se encontró alimentos en mal estado (El Rinconcito Tumbesino). |
 |
| Toma de muestras en la cevichería El Rinconcito Tumbesino. |
 |
| Fiscal
de Prevención del Delito, Dra. Josseline Purizaca levantando el acta por delitos contra la fe pública (Cuchara del Buen Sabor). |
No hay comentarios :
Publicar un comentario